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2016.05

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东二环泰禾广场内绝无仅有的澳门葡国餐厅

浏览：：2016.05.26时间：：2016.05.26

东二环泰禾广场新天地有一家福州绝无仅有的澳门葡萄牙特色菜——木船澳门葡国餐厅，而这也是一家非常有故事的餐厅。
　　80后的小伙阿太是木船澳门葡国餐厅的老板，十余年前，为追求梦想，二十岁的他来到澳门闯荡。十年磨一剑，辗转三家澳门特色餐厅学习磨炼，从学徒到大厨，从一无所有到一手绝学。2015年他将澳门葡国菜系带回福州，落户东二环泰禾广场，创办了这家澳门葡国餐厅。

　　“如果要用一种颜色来形容澳门，我选黄色，那些陈旧的明媚，像王家卫电影里面的往事如风，又带着迷茫和不懈的努力。而福州东二环泰禾广场对于我来说是五彩缤纷的，充满了对未来的期待和向往。”餐厅老板阿太和他团队用了大半年的时间在福州的各大商圈寻找店面，最终选择东二环泰禾广场。他说：“东二环泰禾广场是最具前景的新兴商圈，作为福州的新城市名片，每天都在吸引成千上万的客流，我们也要把握这样的发展机遇，这里的人气必将越来越旺！”

　　那么澳门葡国菜系究竟是怎么样的？原来，澳门的葡国菜是当年漂洋过海的葡萄牙人，依靠沿途收集的香料与料理手法，再融合澳门当地的食材与烹调方式，同时结合亚洲人的口味，及传统的葡萄牙菜特色，逐渐形成的一支特别的菜系。这种世界上独一无二的澳门葡国菜，别具风味，可以说是“亚洲人的葡国菜”。这种菜系在福州还是绝无仅有的！

　　“马介休鱼”是葡萄牙菜中不可或缺的主角，没有马介休的葡国餐厅绝对不是正宗的葡国餐厅。马介休鱼大概有5公分厚，鱼身是白色的，捏起来颇富弹性，闻起则像咸鱼的翻版，烹调的方法，可说是千变万化：锉成丝炸成马介休球，配上葡式香肠就是一道葡萄牙餐的前菜；加上其他海鲜、马铃薯泥，再经过焗烤，则成为相当出名的海鲜焗马介休。

　　“葡国鸡”是木船澳门葡国餐厅的招牌菜，它采用了葡式的烹煮方法，其实是道中葡合璧的地道澳门美食。内里满满的食材,做法是将鸡、土豆、洋葱、橄榄油、牛奶、西红柿配以椰子浆烩制而成，过程也颇讲技巧，此菜有淡淡的椰奶味，很可口，若将鸡和汤汁拌在米饭中同吃，味道更佳。

　　在这里，点几道特色菜，大快朵颐一番，流淌于舌尖不止是美味，更是中西历史文化的激荡交流。色、香、味俱佳，吃过一次绝对便回味无穷。
　　木船澳门葡国餐厅
　　地址：东二环泰禾广场新天地二层十号

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