下班路上一边抱怨“逢雨必堵”的福州交通，一边打开手机天气预报查看，真是一片凄惨，心里打鼓“不会是要下到春节吧？”

    数着这样湿冷的日子，等待春节，心情DOWN到谷底，必须要有一顿温暖的晚餐安慰下被雨水打湿的心情。

    据说近来福州又刮起了一阵东南亚料理风，而其中引领这股风潮的不是咖喱蟹、也不是冬阴功汤，而是东南亚地区独具特色的叻沙粉。

    “我认为叻沙非常有可能是所有面条类里面味道最丰富、最复杂的面条。光是在一个汤里面就可以尝到有酸、甜、咸、辣、鲜五种味道。”谢霆锋曾在综艺节目《十二道锋味》中大秀了一把他烹调的叻沙粉，并赞叹叻沙粉“它就好像一张印了东南亚风情的明信片，你未必需要人在这个地方，都能感受到它的椰树林，还有沙滩、烈日。”

要说福州哪里的叻沙粉最正宗，小编在对福州多家叻沙粉进行了一番品鉴之后，发现原来最正宗的叻沙粉，就藏在福州东二环泰禾广场中。

    默加马来西亚餐厅

    马来西亚以美丽的海滩和岛屿闻名世界，在马来西亚霹雳州西海岸有一座邦咯岛，被公认为世界上最美丽的岛屿之一，岛上最大的白沙滩就叫默加海滩。

    不知道是否因此得名，东二环泰禾广场的默加马来西亚餐厅走的就是清新明亮阳光的风格，白墙、白地砖、白天花板，干净是所有人进店的第一印象。

店内靠近购物中心的一侧用了一大面落地大窗装饰，窗外还设置了几个座位，仿佛街角的咖啡厅，席间还摆放了不少棕榈盆栽，营造热带风情。

    本次东二环泰禾广场开业，默加马来西亚餐厅也是首次进入福州，据说这家餐厅在上海也十分受欢迎。

    作为一家餐厅，菜品才是重头戏，默加主打的菜品就是马来西亚风味的叻沙粉和黄咖喱牛腩。

    叻沙粉

    叻沙，是在新加坡马来西亚存在的峇峇文化（即华人马来人混合）的地道食品，通常用作面条的汤底。

    如果你第一次吃叻沙粉，那一定会被眼前这一碗颜色浓郁的粉骗到，看似十分辛辣重口味，但一入口你就却会被叻沙粉那种特有的香料味道吸引，奶黄色如同咖喱一样的汤里泛着点点红油，汤头辣却不辛，清爽不失浓郁，喝完一口还想喝。

    叻沙汤中还加入了鲜虾、鱼豆腐、鸡蛋、油豆腐，每样辅料都整齐码好，最后撒上鸡丝。透明的米粉爽滑、弹性十足，十分劲道，吃完这一碗，真的什么湿冷都不在乎了。

    咖喱牛腩

    除了叻沙粉，默加的另一大招牌菜是他们家的咖喱牛腩，作为爱吃的小编，咖喱料理真心吃过的太多了，但默加的咖喱绝对堪称惊艳！

    墨加的咖喱牛腩用的是黄咖喱，熬制的同时加入了番茄，最后撒上罗勒叶，让咖喱的味道更加清爽，牛腩大块厚切，熬的软烂，部分还带有牛筋，搭配的土豆几乎已经熬的和酱汁融为一体，入口既化。这样一碗咖喱牛腩，绝对是米饭杀手！

鱼饼

沙拉

    此外，他家的沙拉也很有特色，摆盘看似时下流行的综合沙拉，但里面似乎加入了烤肉，肉骨茶和炒饭有些清淡，烤翅也十分不错，这里还要特别提一下墨加的鱼饼和虾饼，看似超市里的冷冻食品，但一口下去绝对和你在本地吃过的不一样，至于用小铝罐装的虾片，完全就是小时候，过年妈妈炸的虾饼味道，回忆满满。

    默加马来西亚餐厅  

    地址：东二环泰禾广场6层 

    优惠信息：持东二环泰禾广场黑金卡可享8折优惠

    越来越粉越南粉

    东二环泰禾广场绝对是福州目前此叻沙粉的第一选择，除了6楼的默加马来西亚餐厅外，负一层的越来越粉的叻沙粉自开业以来同样好评如潮。微博上，不少网友都将此店奉为福州最正宗的越南料理。

    在门店的装修上，越来越粉走的也是时下流行的小清新风格，薄荷叶一般的绿色和白色是贯穿全店的主色调。绿色的沙发、绿色的壁画，对了，这里一定要提一下他们家的壁画，用漫画一样的风格将店内的特色菜及菜品烹饪工艺在墙壁上表达，既方便了食客们点菜，也让食客们对菜品的工艺特色一目了然。

    虽然叻沙是马来西亚的特色美食，但主打越南风情的越来越粉同样也有，且同样做的非常不错。

    一端上来，你就会发现，越来越粉家的汤从颜色上看，就不如默加那么浓郁，虽然也泛着红红的辣椒油，但整体上看应该比默加的味道清淡。

    但一送入口中，你就会发现这汤头同样浓郁，还多了一种鲜香味，估计是大厨在熬制汤头的时候加入了虾干，同时加入了大量椰奶，十分鲜甜，辣度虽然不如默加，却同样吃的一身大汗，非常爽！整碗粉里的辅料十分丰富，鱼丸、蟹肉棒、大块大块的鱼豆腐、油豆腐、鸡蛋都给的相当够分量。

    作为一家以越南粉为招牌的餐厅，除了叻沙粉，他家的越南粉也是必吃的招牌。

生熟牛肉粉

    这里特别向各位吃货强调，千万不能错过的就是“生熟牛肉河粉”。饕餮们都知道，吃越南粉，汤头是关键。据说他家的河粉都是每天早晨5：00现做，汤头由牛骨、牛尾、鸡骨及猪骨以文火连续熬制15小时而成，并且高汤一直保持微滚状态，汤底清澈，汤味香浓，不油不腻，再配以越南粉，滑顺爽口，兼具弹性，洁白透明。

吃的时候拌入新鲜九层塔、洋葱和银芽，再挤入几滴青柠汁则真的绝对是功德圆满了。 

越式法包

    “越式法包”也是餐厅里的明星产品，面包由大厨精心烤制，不下于近百次的实验，才烤出表皮酥的掉渣、里面却异常松软的口感，包裹着越式风味的扎肉、鸡丝、黄瓜和腌制的萝卜，就着一层自家熬制的鹅肝酱，咬上一大口，肉香混着蔬菜的清香在唇齿间慢慢释放，细细品来还有一丝黑胡椒的香味溢出，口感超满足。

鲜虾卷

    此外，他家的菜品十分丰富，除了上述几样外，虾卷、春卷等都是高点单率菜品。

    越来越粉越南粉  

    地址：东二环泰禾广场负一楼水秀广场麦当劳旁

    优惠信息：待确定

    吃货们，在这又湿又冷的天气里，来一碗暖心暖胃的叻沙粉吧。